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長芋のネバトログラタン♪

更新日:2018年1月15日

今回の旬の食材はネバネバ長芋です!皆さん長芋はよくとろろご飯などに使われることが多いと思いますが、今回はグラタンにしてみました♪長芋はカリウム・ミネラル・ビオチンなどのビタミンが豊富な食材で「山のうなぎ」とも表現されるほどの滋養強壮効果があるんです!イモ類の中でもすごく栄養満点な食材なのです!また、サトイモと同じく長芋もネバネバしますよね…そのネバネバの成分はムチンといって消化を助けたり、胃を保護し、消化吸収を助ける作用があります!ただのネバネバではないのです★今回のグラタンには隠し味に柚子こしょうも入れているのでピリッときいています!グラタン皿ではボリュームが多いので小さい耐熱皿に入れてたくさん作るのもいいと思います♪混ぜて焼くだけ簡単!ぜひ作ってみてください♪

 

<材料(2人分)>

長芋 150g
かにかまぼこ 20g
生クリーム(★) 80mg
固形スープの素(★)※刻んで使用

(洋風キューブ)

1/3
柚子胡椒(★) 小さじ1/3
塩(★) ひとつまみ
ピザ用チーズ 30g

 

<作り方>

1.長芋は皮をむきポリ袋に入れ、麺棒などで食感を残すために粗めにたたく

2.1をボールに入れ、(★)と かにかまぼこを手でほぐしながら加えてよく混ぜる

3.2をグラタン皿に流し入れ、ピザ用チーズを散らして、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く(約1000wで約15分)

4.焼き色がついたらオーブントースターから取り出し完成です!!!

 

<栄養成分表(1人当たりの含有量)>

総エネルギー量 548 kcal
タンパク質 14 g
脂質 44 g
炭水化物 24 g
食塩相当量 0.6 g