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鮭のさっぱり酢橘ハーブソテー

更新日:2019年12月13日

気温も下がりとうとう冬に突入してしまいましたね~ 冬に近づくにつれ気を付けたいのがインフルエンザです!近年インフルエンザについての研究でビタミンDの摂取が不足している人はインフルエンザにかかりやすいことが判明しました!ビタミンDは免疫に関わるビタミンということが分かり、不足すると免疫の低下に繋がります。ビタミンDは皮膚からも生成できますが、冬は日光照射が少ないこともあり余計に不足しやすいのです。そんなときにオススメなのが鮭!鮭はビタミンDが豊富な食材ですし手に入りやすい食品です。鮭を食べて今年はインフルエンザに勝ちましょう♪

<材料>

鮭切り身 2切れ
きのこ 50 g
ブロッコリー 50 g
酢橘 1~2個
マジックソルト 小1
にんにく ひとかけ
バター 10 g
ブラックペッパー 少々

<作り方>

1.ブロッコリーを下茹でし食べやすい大きさに切り分ける。きのこも食べやすい大きさに切っておく。

2.鮭にマジックソルト、ブラックペッパーを満遍なく振り、下味をつける。

3.バターをフライパンに入れ加熱し、スライスしたニンニクを色づくまで加熱する。

4.にんにくが色づいてきたら鮭を入れ、両面にしっかり焼き目をつける。

5.ブロッコリーときのこを入れてマジックソルト、ブラックペッパーで味付けし炒める。

6.鮭にしっかりと火が通ればお皿に盛り付け、酢橘を半分にカットし添えれば完成(あらかじめ酢橘を絞っておいてもOK!)

<栄養成分表(1人分の含有量)>

総エネルギー量 207 kcal
タンパク質 26 g
脂質 9 g
炭水化物 6 g
食塩相当量 1.6 g