栄養たっぷり♪～モロヘイヤとじゃこのふりかけ～

更新日：2023年7月13日

こんにちは！アガーラ管理栄養士の林です！

だんだん暑くなってきましたね！

夏になると食べたいのが、モロヘイヤ！

モロヘイヤは抗酸化作用のあるビタミンAやビタミンE、骨の健康を保つのに重要なカルシウムやビタミンKなどの栄養の量が、野菜の中ではトップクラスなのです♪

また、ちりめんじゃこにはカルシウムの吸収を促すビタミンDが豊富です！

電子レンジで簡単に作れるので、試してみてください^^

【作り方】
①水をはったボウルにモロヘイヤの葉を入れて2～3分程度つけ、あく抜きする。 ②モロヘイヤの水気をしっかり切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿の上になるべく重ならないように広げ、ラップをせずに600Wの電子レンジで 1～2分加熱する。（モロヘイヤが手で簡単に粉々になるくらいまでレンジにかけて乾燥させてください） ③②に、ちりめんじゃことごまを加えて混ぜる。