～お豆腐グラタン～

更新日：2023年5月31日

こんにちは！アガ~ラ管理栄養士の林です^^／

今回は、お豆腐のグラタンです！

グラタンってどうしても脂質が多くなってしまいがちですが、お豆腐をホワイトソース代わりにすることで、脂質を抑えてしっかりたんぱく質を摂ることができます♪

大豆製品×乳製品で、カルシウムもたっぷり240g摂れちゃいます！（牛乳コップ1杯分以上！）

【作り方】
①絹豆腐をキッチンペーパーに包み、600Wのレンジ　で３分加熱し、ザルにあけて水気を切る。（やけどに注意！） ②アスパラはゆでて一口大に切る。玉ねぎは縦半分に切って、横に薄切りにする。ハムは短冊切りにする。 ③フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、塩ひとつまみ・こしょう少々で味付けする。しんなりしたらグラタン皿に移し、その上にアスパラとハムを半量ずつのせる。 ④ボウルに豆腐・牛乳・コンソメ・塩小さじ1/3を入れて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、③の上にかける。 ⑤残りのアスパラとハムをのせる。 ⑥チーズをのせて、220℃のオーブンで10分程度焼く。