～文旦と春野菜のサラダ～
更新日：2023年3月24日
こんにちは！アガーラ管理栄養士の林です！
今回は春らしい副菜のレシピです！
ちょうど文旦をいただいたので、春野菜と一緒にサラダにしてみました！
みずみずしく、柔らかい春野菜は、生食にピッタリですし、春が来たな～♪と嬉しくなりますね^^
生で食べることで、ビタミンやミネラルも摂りやすくなります！
グレープフルーツやはっさく、夏みかん、スナップエンドウやベビーリーフを使ってもおいしいと思います☆
色んな組み合わせで作ってみてください♪
| 【材料】2人分 | ||
| 春キャベツ 3枚程度 | ||
| 新たまねぎ 1/2個 | ||
| アスパラ 2本 | ||
| 文旦 1個 | ||
| ◆オリーブオイル 大さじ1 | ||
| ◆酢 大さじ１ | ||
| ◆マスタード 小さじ1/2 | ||
| ◆はちみつ 小さじ1/2 | ||
| ◆塩 小さじ1/3 | ||
| ◆胡椒 少々 |
| 【作り方】 | ||||||
| ①キャベツは食べやすい大きさにちぎり、塩少々（分量外）をふり5分ほどおいて、水気をきる。 ②新玉ねぎはスライスし水にさらしたら、水気を軽く絞る。 ③アスパラは1分半ほど茹でて水にとり、食べやすい大きさに切る。 ④文旦は皮をむき、薄皮を取り除いて果肉を取り出す。 ⑤◆の調味料を合わせる。 ⑥盛り付けし、ドレッシングをかけていただきます♪ |
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| 【栄養成分】1人分 | |
| エネルギー | 145kcal |
| タンパク質 | 3ｇ |
| 脂質 | 6.5ｇ |
| 炭水化物 | 20ｇ |
| 食塩相当量 | 1.0ｇ |