大豆イソフラボンたっぷり♪～柚子胡椒香る和風麻婆豆腐～

更新日：2023年1月16日

こんにちは、アガーラ管理栄養士の林です＾＾

今回は、大豆製品をメインにしたレシピです！

豆板醤や、オイスターソースを使用することが多い麻婆豆腐ですが、しょうゆをベースに、柚子胡椒でピリ辛にしてみました！

今回は、ひき肉の代わりに「大豆ミート」を使用！皆さんは、大豆ミート、食べたことありますか？？

最近ではスーパーで見かけることも多くなってきましたね。

実はSDGｓを達成するための、代替肉としても注目されているそうですよ！

大豆なので、高たんぱく質・低脂質で身体を引き締めたい方にもオススメなんです^^

環境にも、身体にも優しいなんて、激アツですね‼（笑）

少しくせのある大豆ミートですが、柚子胡椒やにんにく・生姜の香りで気にならなくなります♪

もちろんひき肉でもOKですが、ぜひ大豆ミートも試してみてください♪

大豆にはたんぱく質だけでなく、イソフラボンも豊富です。

イソフラボンは、女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きをすることから、

更年期を迎えエストロゲンが減少することで発症しやすい骨粗鬆症や、高コレステロール血症などの軽減が期待できると言われています。

たんぱく質をしっかり摂りたいけど、肉や卵のコレステロールが気になっちゃう…という方にもおすすめですよ＾＾