～今月のテーマは柚子～　ブリの柚子風味照り焼き♪

更新日：2019年1月15日

今月のテーマは柚子を使ったレシピ第2弾！今回は定番のぶりの照り焼きをアレンジして柚子を入れ、さっぱりした柚子風味の照り焼きにしてみました！ブリは他の魚より脂が多くのっていてその脂の質も悪いものではなく、不飽和脂肪酸のＥＰＡ（エイコサペンタエン）・ＤＨＡ（ドコサヘキサエン）がたくさん含まれています。血液をサラサラにしてくれたり、脳を活性化してくれます♪また、ビタミンＤが豊富なので免疫力を高めてくれます！風邪やインフルエンザが流行しているのでビタミンDは大切です！柚子が好きな方は絞り汁を多く入れるとおいしいですよ♪たれがおいしいのでごはんにぴったりです！ぜひ作ってみて下さい！

＜材料（2人分）＞

＜作り方＞

1.ブリの切り身に両面塩を振り、10分ほど置く。
（ブリの臭みをとるために）

2.★を合わせておく。
（柚子の絞り汁はお好みで入れてください）

3.1を軽く水で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取る。

4.フライパンにサラダ油をひいて、中火にする。そしてブリを両面焼く。

5.両面が焼けて火が通ったら、2を入れてさらに火を入れる(中火のままで)。汁がとろとろになるまで煮詰めたら火を止める。（煮詰めすぎるとしょっぱくなるので注意しましょう）

6.お皿に盛りつけたら完成！

＜栄養成分表（1人当たりの含有量）＞