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目指せ!美腸♪甘酒クリームシチュー

更新日:2020年3月15日

テーマが”目指せ!美腸♪”ということで「甘酒」を使ったアレンジレシピの紹介します。甘酒は「飲む点滴」と言われるくらい栄養価が高い飲み物です。効果としては、腸内環境を整え便秘解消や美肌効果などさまざまな効果があります!
今回は甘酒シチューです。え、シチューに甘酒!?と思うかもしれませんが、見た目も味も大きな変化がないので抵抗なく食べることができます。また今回はさつま芋を入れたので甘めのシチューに仕上がっています。甘いのが苦手な方はジャガイモでもOKですし、カボチャでも合います★ぜひ一度作ってみてください♪
※今回使用した甘酒はアルコール0%、砂糖不使用のものを使用しています。

 

<材料(2人分)>

鶏もも肉 200g
玉ねぎ 100g(1/2個)
人参 75g(1/2~1/3個)
さつまいも

(かぼちゃ・じゃがいもOK)

75g(1/2~1/3個)
しめじ

(きのこ類なんでもOK)

30g
ブロッコリー 50g
12g(大さじ1)
甘酒

(市販:マルコメの甘酒125ml)

2本
シチューの素 3ケ(45g)
500~600ml

(煮込む量含む)

黒コショウ お好みで

 

<作り方>

①鶏もも肉を一口大の大きさに切る。

②玉ねぎは1cm幅、人参、さつま芋、ブロッコリーは一口
大にそれぞれ切り、しめじはほぐしておく。ブロッコリーは
下ゆでしておく(電子レンジでもOK)。

③熱した鍋に油をひき、鶏もも肉の皮から焼いていく。

④③がきつね色になったらひっくり返す。

⑤鶏もも肉に火が通ったら、玉ねぎ、人参、しめじを入れ
炒める。

⑥具材全体に火が通ったら、水を入れ煮る。灰汁は取る。

⑦灰汁がなくなったら弱火にし、甘酒、さつま芋を入れ,
さつま芋が柔らかくなるまでゆっくり煮ていく。

⑧さつま芋が柔らかくなったらシチューの素を入れ,
よく溶かす。※混ぜ過ぎるとさつま芋が崩れるので注意

⑨お皿に盛り、ブロッコリーをのせてお好みで黒コショウを
かければ完成!!

 

<栄養成分表(1人分)>

総エネルギー量 530kcal
タンパク質 22.0g
脂質 23.0g
炭水化物 45.5g
食塩相当量 1.0g